裡脊串是什麼肉做的

豬、牛的裡脊。沒有裡脊肉也可以用雞胸肉、五花肉、豬後腿等肉類代替。製作裡脊肉串時需要將肉清洗乾淨，放入冰箱冷凍兩個小時左右再切，這樣容易切成形。切好的肉需要用食用鹽、玉米油、料酒、生抽、胡椒粉等調味料進行醃製，這樣吃起來口感會更加入味。