幹鍋和火鍋之間沒關係，它們是兩種不同的食物。主要有以下幾點區別：
1、幹鍋沒有湯水，是經過大廚在鍋中翻炒好盛出裝入大鍋底中，部分地方會對大鍋底進行加熱，有些地方則不會；而火鍋它是有湯水的，它是在大鍋底中將水燒開後加入火鍋底料，然後由食客進行燙菜的。
2、幹鍋起源於四川，而火鍋起源於古代戰國時期。幹鍋與火鍋的味道區別主要在於自己調製的配料不同，味道也就不同。還有一種類似的食法是冷鍋，它是火鍋的一種演變，但又與火鍋不同，它是把食客挑選的食物放入有特製配方的鍋裡加工煮熟冷卻後放入碗中食用，食用時無火加熱。
