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不加。醃製泡菜的時候,將食材和食用鹽等放入罐子裡,直接醃製即可。醃製好的泡菜需要放在涼爽、乾燥的地方存放這樣可以避免泡菜變質。醃製泡菜的時間不宜過久,以免泡菜滋生大量的細菌,影響泡菜的口感和質地。醃製泡菜使用的罐子最好使用玻璃罐子、陶瓷罐子等。
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