先焯水後再炒制或是直接醃製成醃菜食用。蒜薹從4月份開始上市，它是大蒜中長出的莖條，生的蒜薹吃起來有點辣辣的感覺且蒜味濃郁，但是炒熟的蒜薹帶著絲絲甜意而全無辣味帶著淡淡的蔬菜香，醃製過後的蒜薹更是口感清脆酸辣爽口。
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蒜薹老了怎麼吃
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