涼拌菜放冰箱第二天要加熱嗎

不需要。涼拌菜一般都是現做現吃，放置時間久了味道就不好了。做好的涼拌菜雖然可以放在冰箱儲存，但第二天最好都不要吃了，食物中的有益成分已經分解了，而且容易滋生細菌，所以，涼拌菜最好現做現吃，每次少做一點，放置時間不要太久，最好不吃隔夜菜。