小吃的知識大全

食材明細主料麵粉（300克）酵母（4克）白糖（50克）雞蛋（1個）紅小豆（200克）黑芝麻（少許）大豆油（30克）牛奶（適量）輔料玉米麵粉（50克）黃豆麵粉（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅豆餡小餐包的做法步驟1、將玉米麵粉，黃豆麵粉，酵母，白糖，雞蛋...

“這款麻花，真是酥的掉渣，咬一口酥，脆，香，改了一下傳統麻花的方子，比較適合老人孩子，大人也會很喜歡。”食材明細主料麵粉（適量）雞蛋（適量）輔料豬油（適量）芝麻（適量）配料鹽（適量）白胡椒（適量）其他（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酥香小麻花...

“超市轉了一圈，買了一點海鮮，大家換換口味。”食材明細主料青蝦（8只）海兔子（若干）輔料姜（適量）生抽（適量）醋（適量）鹽（適量）花椒（幾顆）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）海鮮小吃的做法步驟1、海兔子（各地叫法不同）若干，2、青蝦8只，3、姜...

“家裡斷糧（小零食）的時候，沒辦法想到的一個小吃，也不知是否前有古人，是否後有來者，琢磨著就做了，味道挺好，更重要的是比蛋糕還要快，很快就能吃到啊。美中不足可就是不該在蒸之前按了一下本該鬆散的糕粉，不然蒸出來口感還好。若...

“用家裡的隔夜剩米飯可做蛋炒飯或煮粥等都可以，還可以用它製作小吃，今天就用剩米飯製作一道休閒小吃“香辣鍋巴”。這款小吃做法非常簡單，嚼起來脆脆的非常棒，假如您吃得高興了還可以飲一杯酒，呵呵！自制的“香辣鍋巴”做法...

“黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。常食黑豆，能軟化血管，滋潤面板，延緩衰老，對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。”食材明細主料幹黑豆（100克）內脂（2.5~2.6克）水（1200克）輔料香油（適量）生抽（...

“春節前要準備好多吃的，幾乎佔用了半個月時間，採買、製作，忙得不亦樂乎。於是家裡有了各種各樣的吃食，糖角就是其中一種，酥甜可口，做起來可不簡單。各位看官要仔細哦。”食材明細主料小麥粉（1250g）輔料白糖（100g）豬油（適量）植物...

“雞絲涼麵是四川的傳統小吃，歷史悠久，在四川全省有很大的影響，近年來已流傳於全國各地。現在，成都的大街小巷上流行的涼麵已經少有放雞絲的習慣，大多簡化為普通涼麵了。四川的涼麵在做法上與北方的涼麵不同的一點就是不能...

“新年的時候在孃家，特開心得，兄弟姐妹們都回齊了。平時大家各有各的生活忙碌。很少有機會大家一起集會。更別說在一起聚餐呢！晚上大家坐在一起邊喝邊聊天.....其實我喜歡很酒，可是我不喜歡喝啤酒。我喜歡喝烈酒。打從結...

“做法簡單，雖然沒有五顏六色的鮮豔，但是確實很好吃。”食材明細主料土豆（適量）麵粉（適量）輔料小蔥（適量）十三香（適量）五香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）撥爛子的做法步驟1、找這樣一個平的大盤子，裡面先均勻的鋪上一層白麵，如果...

食材明細主料江米麵（200克）黃豆麵（100克）豆沙餡（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆麵卷子的做法步驟1、用溫水將江米麵攪拌均勻。2、放入蒸鍋中，蒸熟。3、將黃豆麵放入鍋中，小火炒熟，倒入大碗中待用。4、將炒好的豆麵放...

“金桔作為一種食療保健品，可理氣，化痰，解鬱，止渴，消食，醒酒。用糖醃製的蜜金桔，色澤透明誘人，入口酸甜適口。是開胃解膩的祕製果脯，可當零食食用，而且也是非常適合秋冬季節。”食材明細主料金桔（500克）輔料紅糖（80克）冰糖（80克）鹽（適...

食材明細主料南瓜（200克）粘玉米麵（300克）輔料大豆油（適量）白糖（50克）精鹽（2克）甜味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）南瓜粘玉米麵餅的做法步驟1、將南瓜去皮，去籽，切成小塊，裝入盤中待用。2、將南瓜塊放入鍋中蒸熟。3、取出放入容器中...

“說起家鄉的小吃，不能不說的就是美味至極的蕎麵耳朵套。每次回家，我都要找家館子坐下來好好地品味上一盤，否則，就總覺得缺點什麼。耳朵套，是因其成品酷似冬季裡北方人用於耳朵保暖的耳朵套而得名。耳朵套有許多種吃法，可以...

“海城餡餅是瀋陽的一道風味小吃。餡餅成品成圓色黃，皮面脆韌，餡心鮮美，鮮味四溢。”食材明細主料麵粉（300克）牛肉（150克）輔料芹菜（100克）大蔥（20克）配料鹽（適量）糖（3克）白酒（3克）五香粉（2克）胡椒粉（1克）姜粉（3克）花椒粉（2克）老抽（5克）生抽（15克）雞...

“西安人早餐常吃油茶麻花，但是現在外面的越來越不好喝了，沒辦法物價飛漲為了降低成本大都偷工減料於是乎，我決定自己在家來”食材明細主料麵粉（350g）香油（50g）牛油（適量）輔料花生（15g）葵花瓜子（15g）南瓜子（15g）芝麻（15g）核桃（15g）配料花...

“酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買楊梅來自行熬製，裡邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用小販們也有做這小生意的。以前在哈德門外有個老人，他常常手拿冰盞(兩個小銅碗)弄出聲響吸引人注意，邊走邊賣。”食材...

“艾窩窩是北京一款用糯米制作的清真風味小吃，關於艾窩窩的來源有兩種說法，一說古已有之，源於北京；另一說是由維吾爾族穆斯林帶入清宮，後流傳至北京民間。”食材明細主料江米（適量）麵粉（適量）果脯（適量）熟芝麻（適量）玫瑰花（適量）糖桂...

“這是一款甜點小吃。帶著淡淡的椰香，入口軟糯清甜。”食材明細主料糯米粉（100克）椰子粉（15克）澄粉（15克）糖粉（30克）輔料豆沙餡（100克）配料牛奶（150克）色拉油（20克）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）椰香糯米餈的做法步驟1、準備好所...

“把子肉，是中華名小吃之一，是濟南菜中極具特色的小吃。濟南把子肉是將肥瘦相間的五花肉切長條，用麻繩捆在一處，煮好，放在醬油中燉至酥爛。把子肉講究用醬油來烹調，不放鹽。北方的“把子肉”不加糖，在只有醬油八角的高筒瓦罐...

食材明細主料麵粉（300克）黑芝麻（100克）白糖（50克）大豆油（50克）酵母（2克）牛奶（適量）奶香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）黑芝麻小麻花的做法步驟1、將酵母，黑芝麻，白糖，大豆油放入裝有面粉的容器中。2、攪拌均勻，用牛奶慢慢攪拌成棉絮狀，...

“土豆餅是土豆控一族的大愛，而且做法也是多種多樣。韓式的土豆餅不僅樣子美觀，口感也是綿軟香糯，非常的好吃。在做法上會有些許的不同，它是用生土豆和洋蔥擦成茸再加入適量的麵粉和雞蛋煎至而成。在口感上更加軟糯清香，視...

“一屜燒麥，一碗羊湯。這是北方燒麥的吃法。回民的小吃，總能把羊肉做的嫩而不羶。可是小魚不會和麵，就買來餃子皮，教你如何做出一樣甘香美味的小燒麥。”食材明細主料肥瘦適中羊肉餡（一斤）超市買的餃子皮（一袋）輔料洋蔥（半顆）蒜...

“這陣子北京人常講的；“春季嚐鮮，吃“香椿”最美味”。當然了，這也是相對而言的，很多朋友就不喜歡它那股怪怪的香味，我在南方時也不喜歡吃香椿，後來到了北方才慢慢的喜歡上了它，而且見到香椿就想買，不問價錢，只想解饞，呵呵！其實...

“糖卷果是北京的清真小吃，一般清真飯館都有這道菜，回民過節也愛做這道菜。糖卷果做起來不難，就是有些麻煩。”食材明細主料大棗（1斤）山藥（大約2斤）果脯（大約7、8兩）油皮（2張）麵粉（適量）輔料白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（...