鯽魚木耳豆腐湯是一道非常美味簡單的家常菜,製作簡單,食材非常健康營養,搭配均衡,豆腐美容養顏,益氣補血,木耳含有很多維生素,清理腸胃非常不錯,鯽魚吃起來非常的鮮美,而且魚肉裡含有很高的蛋白質,非常營養,做出來的湯鮮嫩可口,奶白色的湯非常好看,營養美味又健康。
主料
豆腐 :350鯽魚 :600
輔料
料酒 :適量鹽 :適量
白胡椒粉 :適量
植物油 :適量
木耳 :適量
薑片 :適量
具體步驟
1.鯽魚殺好後,拿去內臟,裡外全部洗淨控水
2.準備豆腐薑片和香菜
3.木耳泡發後洗淨控水,豆腐切片
4.平底鍋加入適量油,油溫五分熱時加入鯽魚,中火煎
5.鯽魚煎至兩面金黃
6.加入適量料酒
7.煎魚的同時,另起鍋,加入薑片和水大火燒開
8.鯽魚煎好後放入鍋裡大火煮十分鐘
9.此時魚湯已經發白了,加入豆腐和木耳
10.持續大火煮十分鐘
11.接著開中小火煮5分鐘
12.加入適量鹽調味
13.關火,撒入適量白胡椒粉即可出鍋
14.成品圖~撒上香菜點綴,鯽魚肉質鮮嫩,湯不加雞精都那麼鮮美~
鯽魚煎好後,要放在燒開的水裡煮魚湯,最後撒胡椒粉用白胡椒粉~