“最近每天都要吃一頓麵食,比較省菜,響應國家號召,儘量減少出門次數。”
食材明細
改良版炸醬麵的做法步驟
1、提前做好的麵條準備3份。
2、馬克西姆微壓鍋提前預熱,放入肉末便炒出油脂。
3、炒到豬肉粒粒酥香,接著放入香菇丁,蔥花,薑末。
4、炒出輔料的香味後,放入胡蘿蔔丁和土豆丁。中火翻炒兩分鐘。
5、接著放入兩勺豆瓣醬,小火翻炒。
6、碗鍋中新增一小碗清水,放入半勺老抽上色,放少許白砂糖提鮮。
7、蓋上鍋蓋小火燜煮4分鐘左右。
8、燜到土豆軟爛,湯汁濃稠即可關火。此時也可根據個人喜好勾一點芡汁。
9、鍋中添入足量的清水,大火燒開,將麵條放入鍋中煮熟。
10、煮熟後的麵條過一遍涼白開,撈出盛入碗中,上面澆上料汁。
11、翻拌均勻即可食用。麵條筋道爽滑,鹹鮮味濃,不似外面吃的那麼鹹,小孩子都愛吃。