現在減肥成了時下一個很熱門的話題，都說四月不減肥，五月徒傷悲。的確是這樣，胖子總是有一種自卑感，即便是長得很漂亮，但是還有一句話啊：一胖毀所有！所以大家想要減肥就要嚴格控制飲食，那麼吃什麼蔬菜減肥呢？
一、吃什麼蔬菜減肥
1、韭菜
韭菜中具有特殊的很不易消化的纖維素，可以幫助排出腸道中過多的油脂和養分。
2、黃瓜
黃瓜中含有丙醇二酸，具有抑制體內碳水化合物轉化成脂肪的作用。
3、辣椒
辣椒減肥是依靠其中含有的豐富辣椒素。辣椒素不但可以刺激新陳代謝，而且具有溶解脂肪的作用，還可以抑制脂肪在體內的合成。
4、土豆
在很飽腹的食物中是熱量是最低的一款，並且土豆還能幫助抵抗衰老，是女人們必吃的減肥食物。
5、苦瓜
具有清熱解毒的效果，在夏季用來作為減肥食物是最佳的選擇。苦瓜還能抑制一定的食慾，其中還含有豐富的維C，熱量低，脂肪含量也是非常低的，能幫你清除腸道內的脂肪和垃圾。
6、捲心菜
富含膳食纖維，具有改善便祕與排毒的功效，捲心菜中富含維生素C和維生素K，維生素C能幫助體內生成膠原，有效抑制黑色素的形成，是女性們既瘦身又美容養顏的好食材。
含有甘露醇可以促進人體血液的迴圈，葉綠素和大量的膳食纖維可以促進人體胃腸消化，經常食用不僅可以補充營養還能瘦身養生哦。
8、蘆筍
蘆筍是有色蔬菜中，能夠提高新陳代謝的天門冬氨酸的含量最高的。
9、萵苣
萵苣中富含能夠將糖質轉換為能量的維他命B。
10、圓白菜
白菜中出來含有維他命C外，維他命A、B1、B2、B3、E、K也有，還富含礦物營養素。
11、土豆
土豆是有色蔬菜中含有維他命種類最多的蔬菜，其中，還包括了能夠促進脂質代謝的維他命B6,。土豆中含有的維他命c，能起到美容養顏的效果。
12、西蘭花
西蘭花中含有豐富的維他命C，是檸檬的2倍，是圓白菜的4倍哦。它還富含能夠促進蛋白質代謝的維生素B。
13、菠菜
菠菜中，含有豐富的胡蘿蔔素、維他命C、鐵，是低卡路里高營養價值的有色蔬菜。
14、蘑菇
低卡路里的蘑菇，含有食物纖維，維他命B和維他命C。
吃什麼蔬菜減肥呢？其實很多的蔬菜水果中都含有減肥的成分，上面為大家介紹了幾種減肥的蔬菜水果，大家要是有需要可以在家多吃一點。其實減肥最重要的還是管得住嘴，邁得開腿。所以大家要是下定決心減肥，就一定要堅持、堅持！
