主料
鮁魚 :9條輔料
老抽 :適量姜 :適量
幹辣椒 :少許
鹽 :適量
料酒 :適量
蔥 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.先把鮁魚解凍
2.把鮁魚的頭和內臟處理乾淨
3.準備適量的蔥,薑片,幹辣椒,花椒
4.把準備好的蔥,姜,花椒,幹辣椒,鹽,老抽,料酒都放進盆裡,醃製兩個小時,這樣比較入味
5.鍋裡倒入油,等油熱了,放入事先醃製好的鮁魚,炸至八成熟撈起
6.把魚炸好後留少許油,把蔥姜放入鍋裡,放入炸好的鮁魚,放入適量的水,燉十二分鐘左右就可以享用了!!!
鮁魚最好把魚頭處理掉