豆腐，中國人餐桌上一道傳統的食材。製作豆腐的工藝手法以及與豆腐相關的菜品有很多。如今也深受大家的喜愛。但是，你知道一些關於豆腐的小知識嗎?豆腐是熟的嗎?豆腐是如何製作的呢?豆腐又有哪些種類呢?今天這篇文章就向大家簡單的介紹一些關於豆腐的小知識，希望這些知識能夠幫助大家在以後的生活中。
一、豆腐是熟的嗎
日常生活中，我們所購買的豆腐是生的還是熟的呢?答案是熟的。因為豆腐是由豆子菜煮熟後經過浸泡、碾磨、冷卻等工藝製成的，所以豆腐其實是熟的。
二、豆腐的種類有哪些呢
由於您不的方法種類不同，我們可以將豆腐大致分為：滷水豆腐、石膏豆腐、內酯豆腐。
1.滷水豆腐：又被稱作為北豆腐，在北方地區比較常見，是用滷水將豆渣點成豆腐。這種豆腐的含水量只有80%左右，因此豆香味更濃。
2.石膏豆腐：又被稱作為南豆腐，在南方地區比較常見，是用石膏粉製作的，口感細緻嫩滑。
3.內酯豆腐：是一種新型的豆腐，採用的是一種新型的凝固劑。使用這種凝固劑可以提高豆腐的產量，以及減少汙染。近年來，也是深受大家的喜愛。
三、豆腐的原料是什麼
製作豆腐的原料當然就是黃豆啦。豆腐是將黃豆浸泡，將黃豆的外殼去掉，加入一定比例的水磨成豆漿。用紗布將豆漿過濾掉，將豆渣和豆漿分離出來。把過濾出來的豆渣放入鍋中，邊煮邊加入凝固劑，凝固後就形成了豆腐。
瞭解了這麼多關於豆腐的很多知識，也解答了“豆腐是熟的嗎?”這個問題。相信大家對於豆腐也有了更深刻的瞭解，知道了它有哪些種類，以及是如何製作的，這些小知識在大家今後的生活中為定會是有幫助的。當然，小小的豆腐也可是具有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等營養價值的。製作豆腐的方法有很多，大家可以慢慢摸索。
