“這是一道非常簡單的番茄蛋花湯,不用熗鍋不用翻炒,直接煮熟加調味料調味就OK了,清淡可口,特別適合乾燥的春天補充營養和水分。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
快手番茄湯的做法步驟
1、最好選擇大一點並熟透的番茄,更容易燉出湯汁。將番茄在淡鹽水浸泡10分鐘左右,反覆清洗乾淨,或者中間譁十字花,開水燙一下去皮。
2、毛蔥去皮洗淨切碎,用毛蔥不蔥花更有味道,沒有毛蔥換成蔥花。香菜摘洗乾淨切碎。
3、番茄切塊。
4、鍋中加入適量的水,水開下入番茄,煮至番茄軟爛,湯汁濃郁。
5、雞蛋打散,攪拌均勻。
6、在番茄湯汁翻開的時候慢慢倒入雞蛋液。
7、關火,加入亞麻籽油。
8、加入鹽、白糖、蘑菇粉、胡椒粉調味,最後撒入香菜碎。喜歡的可以加點水澱粉勾薄芡,我家人都不喜歡芡汁,所以沒有加。
9、出鍋。