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1、海鰻洗淨,切段,加少許料酒醃製一下。
2、蔥姜切段。
3、鍋下油,先放入大蒜小火炒香。
4、轉中火放入鰻魚段,翻炒至變色。
5、加入蔥姜,糖,豆瓣醬,醬油,醋,水,炒勻。
6、燒開轉小火蓋蓋燜10分鐘,出鍋前收下汁,出鍋即可。
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