想吃火鍋,但是外面餐廳裡的太貴。又或者不想出門。又怕外賣火鍋不乾淨。怎麼辦?自己在家做火鍋啊。可是,不會做!做不好!嫌麻煩!這些困擾你都有過嗎?今天這篇文章,就教給你常火鍋怎麼做才好吃又簡單。一篇文章,全部搞定你的煩惱。快來看看吧。
一、吃火鍋,油脂才是你應該關心的問題!
無論鍋底是麻辣紅油還是豬骨白湯,甚至麻辣燙和串串香這種微型的小火鍋,多多少少還是存在飽和脂肪酸、膽固醇和嘌呤過量的問題。
看得出來,火鍋的確不在被推薦的“健康飲食“範圍。但是也不能說明它就不能吃了! 只要吃的時候注意方法,還是可以放心大膽地吃的。
而且,火鍋的這種就餐的形式,是把新鮮的食材放在沸騰的水裡煮熟,然後再根據個人的愛好來蘸不同的佐料吃。水雖然是沸騰的,但是其實溫度也不會很高,它可不會像煎炸、燒烤那樣出現“多環芳烴”等致癌物,所以火鍋的烹調方法本身還是比較健康的。
二、家常火鍋怎麼做才好吃又簡單你都知道嗎
吃!在營養界一直流傳著一句名言:沒有垃圾的食品,只有垃圾的吃法。
可見吃對食物是多麼的重要。要比食物新鮮、品種多樣化、營養均衡,火鍋稱第二,估計也沒幾個敢稱第一。只要把好安全的大門,火鍋還是很不錯的選擇呢。
那麼,怎麼樣才能吃出一份營養滿滿的火鍋呢?
1、先挑菜吃
蔬菜、菌類、藻類……只要你能想得到的素類,都可以來一點,最好能來個蔬菜拼盤、菌藻拼盤,完美!
2、再來點蛋白質
牛、羊肉是火鍋的精華所在,豆製品和蛋類也都是不錯的蛋白質來源。但要記住,各種各樣的加工丸子能不吃就少吃,一是脂肪多,二是原料和品質大多不太好,太考驗商家的良心了。
總體來說,蔬菜和蛋白質之間的比例大約為2:1。
3、然後挑點主食
可不要以為主食只有粥粉面飯,其實土豆、紅薯、玉米、蓮藕、山藥也是不錯的主食哦!
4、最後湯底和醬料出場啦
健康的火鍋都離不開“清湯”鍋底。想吃辣?沒問題。來點芝麻醬(別手抖,一點點就好)、姜、蒜、小米椒、醋、醬油之類的,包你吃得又香又辣又過癮。
這樣吃火鍋,食材輕輕鬆鬆就超過10種以上,完全符合粗細搭配、葷素均衡,比大多數快餐健康多了!
當然,如果能自己在家動手做火鍋,無論是樂趣還是衛生方面都要好很多,食材更安全,調味也更加的自由。
三、在家自制簡易健康的火鍋,好嗨喲!
1、鍋中燒一鍋水,加幾片生薑,喜歡吃辣的還可以放幾個幹辣椒,喜歡吃麻的就再加幾粒花椒,少量鹽和生抽把水煮開。
2、先把不太容易熟的根莖類蔬菜,比如土豆、蘿蔔、蓮藕等先放下去煮,為了節省時間,最好都先切成薄片。
3、再加入一些容易熟的葉子菜還有豆腐、豆皮之類的。
4、最後牛、羊肉片(薄)在煮開的火鍋裡涮8-10秒左右就可以了。
5、先調好自己喜歡的醬汁,再把煮好的肉、菜放入碗中,一邊煮一邊吃,喜歡吃辣的還可以放點小米椒,一次辣個夠。
最後謹記以“清淡”為原則,醬料也要少放。煮好的食材也不要馬上就吃,吃太燙了會損傷消化道,長期這樣吃還有可能會引起食道癌。所以吃的時候用嘴脣稍微碰一下,不覺得燙了再吃哦!
看完以後家常火鍋怎麼做才好吃又簡單你都知道了嗎?是不是感覺很簡單呢?自己做的火鍋,可以選擇自己喜歡的食材,成本低,還乾淨衛生。約上三五好友,一起在家中小酌一番。熱氣騰騰的火鍋,伴隨著老友的談笑風生,回憶著往事點滴,別有一番情趣在其中。