“《百合六鮮舒心菜》--舒心繫列創意菜(2010.7.19命名)
廚房油煙的危害,越來越引起人們的重視,如何避免油煙又烹飪出,色、香、味、美、健康營養的佳餚,更是人們在不斷努力追尋的.....
《百合六鮮舒心菜》便是無油煙烹飪的菜餚,採用煮、熘、炒的烹飪方法及利用極其簡單的配置和擺盤加工手段,將百合加入:雞鴨心、青椒、毛豆、洋蔥等,經煮、熘、炒調味後,便形成了“百合六鮮舒心菜”。
現將《百合六鮮舒心菜》的食材配置圖解上傳與親們分享,希望大家喜歡!
願,美食常伴左右,人人福壽安康!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
百合六鮮舒心菜的做法步驟
1、百合清水侵泡後,洗淨備用;
2、百合加工後,洗淨備用;
3、毛豆洗淨備用;
4、青椒洗淨後,切象眼塊備用;
5、洋蔥洗淨切塊備用;
6、取三片牛心菜葉,用清水侵泡後洗淨備用;
7、將牛心菜葉撕成小塊備用;
8、按圖將雞心切成五角星、鴨心加工成四角星,然後,用清水侵泡洗淨備用;
9、將加工好的六種食材,分別碼放在配菜盤內備用;
10、烹飪方法:1、雞鴨心入蔥姜鹽料酒漿制5分鐘後,過水至六成熟備用;2、鍋淋油入蔥姜煸香,下洋蔥、毛豆、淋適量清水煸炒片刻後,加入牛心菜、青椒翻炒至斷生,然後,加入雞鴨心、料酒翻炒片刻調味後,勾薄芡即可裝盤。
小竅門
健康生活小提示:
新鮮的未經深度冰凍的雞鴨心,過水或過油時需老一些,以免寄生蟲或其它疾病感染,已經深度冰凍冷藏的雞鴨心,過水或過油時可以嫩一些,使口感鮮嫩多汁......
雞心、鴨心的食用價值:
有滋補心臟、鎮靜神經之功效;