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在家自制沙拉醬 - 沙拉醬
02-27
食材明細主料蛋黃(一個)糖粉(25G)檸檬汁或白醋(25G)植物油(225G)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制沙拉醬的做法步驟1、準備好材料,糖25G醋或檸檬汁25G蛋黃一個,植物油225G2、蛋黃用個大點的容器裝,注意不要沾水沾油,倒入...
咖哩飯 泰國咖哩飯怎麼做 - 泰國咖哩飯的做法 泰國咖哩
02-27
“用最少的時間,最簡單的廚具,做最正宗的“味”首先簡介一下咖哩:咖哩是音譯,源於泰米爾文,意思就是調料。它是以薑黃為主料,另加多種香辛料配製而成的複合調味料,其味辛辣帶甜,具有特別的香氣,主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃...
新派水煮魚的做法 【怡汝私房宴請菜】新派水煮魚 新派水煮魚怎麼做
02-29
“水煮魚這道菜,在飯店裡不是一般的火,我想很多的人都很喜歡吃水煮魚,只要是喜歡吃辣的人,那香辣鮮美的味道很少有人會拒絕它的味道。但是我和一個川菜廚師朋友聊天得知,一份水煮魚需要2-3斤的油,目前油這麼貴,哪有全用新油...
東北亂燉的做法 我家餐桌的東北菜,亂燉 東北亂燉怎麼做
03-01
“還記得小時候的某日傍晚,放學回家我家餐桌上擺著盆我沒見過的菜,裡面啥都有,我盯著半天,老爸說這是他和朋友在飯店裡吃到的新菜,亂燉呵呵,菜如其名,真的是亂燉,很多從沒混合在一起的菜,吃起來卻別有風味,從此這到菜就會經常出...
焦糖紅酒奶醬的做法 剩紅酒變“麵包搭檔”—焦糖紅酒奶醬 焦糖紅酒奶醬怎麼做
02-27
“這款【焦糖紅酒奶醬】,做法簡單,味道濃郁,用來抹面包,真的是絕配搭檔,和果醬、蛋黃醬是完全不同的風味,值得一試!”食材明細主料紅酒(300ml)白糖(30g)稀奶油(50ml)玉米澱粉(1/2勺)其他(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)焦糖紅酒奶醬...
蘿蔔菜乾怎麼做 - 蘿蔔菜乾的做法
02-26
“蘿蔔菜醃好了,該晒乾了,雖然照片拍的不好,基本程式還是齊全的,有興趣變廢為寶的試試吧!另外我們常去的一家特色小飯館有道湯很有名氣,價格不菲,就是用菜乾加些小鞭筍片燒一下,加點小蔥,我仔細研究了好幾回,這個菜乾就是蘿蔔菜...
番茄沙拉怎麼做 - 番茄沙拉的做法
02-25
“食材之間的搭配與更迭是這道菜最讓人喜歡的地方,一層又一層的味道相互交錯,不同的酸和不同的甜,不同的香和不同的鹹,一切來自食材本味,加上先煎後拌、先熱後冷,巧妙又容易實現的一道美味,讀懂做會這道菜將大有收穫!”食材明...
自制披薩番茄醬 - 披薩番茄醬
02-28
“每次做這個披薩醬的時候就是想吃披薩了。試過用別的醬做披薩,但是都沒有它好吃,所以就經常做一些放在冰箱裡,想吃披薩就做一個很方便!還可以用它來做義大利麵的醬料,簡單方便,你也來做一做吧!”食材明細主料西紅柿(350克)大...
冬蓉蓮子餡怎麼做 - 冬蓉蓮子餡的做法
02-26
“純蓮蓉,如果不加很多油的話,成品通常會比較比較幹、散。有人說,買的餡好吃。那當然,因為裡面絕不可能只是蓮蓉。而且,不僅僅是口感,自己做的純蓮蓉餡和買的蓮蓉餡在感觀上的差別也很大。想要改善口感?那不妨加點冬瓜試試吧...
自制乾梅豆怎麼做 - 自制乾梅豆的做法
02-26
“這個季節是梅豆盛產的時期,梅豆其實不光可以鮮著時候吃還可以晒製成乾梅豆用為來做沙鍋或是煮火鍋吃的。。。乾梅豆市場也有賣的但是感覺自己晒的比較衛生一些,所有昨天叢老爸弄了不少回來打算晒上一些留著天冷時煮沙...
拔絲地瓜的做法 香脆甜品——拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做
02-28
“甜口,寶寶們最愛的甜品之一~地瓜和土豆的營養價值也很高。換成甜口的,寶寶更喜歡吃。”食材明細主料地瓜(適量)油(少許)糖(少許)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)拔絲地瓜的做法步驟1、地瓜和土豆隨意切塊2、用廚房用紙巾,吸...
奶香菠蘿餡怎麼做 - 奶香菠蘿餡的做法
02-26
“做這個餡主要是為了解決掉冰箱裡的菠蘿冰激凌。夏天已經過去了,不會再有人吃了。猛然想到是不是可以用它來做成月餅餡,想到之後很快就付諸實踐了。因為擔心這麼點菠蘿冰激凌做成餡可能會太少,所以就加了菠蘿醬。這菠蘿...
印度特色奶茶怎麼做 - 印度特色奶茶的做法
03-01
“印度奶茶和中國奶茶有所不同,一般是熱飲,在煮茶的時候加少許小豆蔻和生薑同煮,別有一番風味!”食材明細主料袋裝紅茶粉(1袋)小豆蔻(適量)輔料白糖(適量)牛奶(適量)水(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)印度特色奶茶的做法步...
馬來西亞特色醬 馬來西亞特色醬怎麼做 - 馬來西亞特色醬的做法 Kaya
02-27
“我家有個馬來小哥兒,超愛Kaya,但是這兒沒賣的,我們就自己做啦,很簡單就是有些累旁邊這個顏色奇怪的東西是勺子Orz”食材明細主料雞蛋(10粒)白糖(400g)椰奶(500ml)斑蘭葉(6~7片)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)馬來西亞特色...
壽司的做法 胖胖【壽司】 壽司怎麼做
03-01
“今天送上一盤壽司,這個是因為看了遊走廚師的關於壽司的詳細介紹,所以才強烈的想試試。但是有一些材料沒有買到,雖然幹瓢可以用香菇替代,但是由於是第一次做,還是越簡單越好了,基礎材料只捲了黃瓜條和胡蘿蔔、兒童腸、肉鬆...
泡飯怎麼做 - 泡飯的做法
03-01
食材明細主料米飯(適量)雞蛋(適量)胡蘿蔔(適量)白菜(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)泡飯的做法步驟1、準備好材料,可以換成自己喜歡的,什麼都行。2、雞蛋打散,白菜切碎,胡蘿蔔切丁,米飯這一碗我沒都放,只放了一半少一點,泡飯...
南昌炒粉的做法 早餐系列---南昌炒粉 南昌炒粉怎麼做
03-01
“這道南昌炒粉勾起我對南昌的美好回憶,我在南昌上學工作了8年多,那裡的大街小巷都留下我的無數個腳印。南昌的早餐:拌粉、拌麵、炒粉、粉面、炒年糕、肉餅湯。非常有特色!非常好吃!剛米芽提了意見在南昌吃的南昌炒粉確...
生髮綠豆芽的做法 如何在低溫季節生髮綠豆芽 生髮綠豆芽怎麼做
02-27
“煙臺的春天來得比別的地方晚,好不容易來了,這溫度老在十幾度區間徘徊,半個月來的最高溫度只有兩天到了18度。這綠豆芽是從4月4日開始發的,比我發黃豆芽的時間還早了三天,黃豆芽起初發芽慢,但在後期生長很快,4月18日晚在我...
鬆脆的snow ball怎麼做 - 鬆脆的snow ball的做法
03-02
“想吃的時候,用平時身邊有的東西簡簡單單馬上就能完成了♡。又鬆脆又好吃哦♡”食材明細主料黃油(90克(有鹽·無鹽都可以))麵粉(140克)輔料粉糖(適量)糖(適量)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鬆脆的snowball的...
自制辣椒麵怎麼做 - 自制辣椒麵的做法
02-28
食材明細主料幹辣椒(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)自制辣椒麵的做法步驟1、幹辣椒準備好。2、擦去表面灰塵。3、用剪子剪成小段,或者用刀切。4、直接入鍋,小火炒,不停地用鏟子鏟動,避免糊底。5、炒至變色,發出嗆鼻...
香料葉幹煎三文魚骨怎麼做 - 香料葉幹煎三文魚骨的做法
02-27
“其實這香料到今天為止我依然不知道它的名字,兩年前LG的表姐給了我一株香料藤蘿,說是生命力很強而且味道很不錯,她也叫不出名字來。我把它從布里斯本帶回來悉尼插到院子泥土裡,它真的頑強地生長起來了。”食材明細主料三...
晒陳皮怎麼做 - 晒陳皮的做法
02-26
“陳皮就是橘子皮晾晒,經過一年以上的存放而製成的。存放年數越長,藥效和價值越高。陳皮有三大類作用:一是導胸中寒邪,二破滯氣,三益脾胃。這三大作用中,主要作用是行脾胃之氣。功效:理氣、化痰、止咳、健脾胃、溫胃、散寒,陳...
簡單食材自制健康豆腐 - 豆腐
02-26
“經常看到電視裡有人自己做豆腐,就基本掌握了步驟和要點,結合了網路上各位達人的製作方法,今天也來自己做一會豆腐。”食材明細主料黃豆(100克)水(1000毫升)白醋水(50克(白醋:水=1:4))其他(口味)煮(工藝)一天(耗時)簡單(難度)自制豆腐的...
泡發綠豆芽的做法 泡發綠豆芽的全過程 泡發綠豆芽怎麼做
02-27
“食用芽菜是近年來的新時尚,芽菜中以綠豆芽最為便宜,而且營養豐富,綠豆芽也是自然食用主義都所推崇的食品之一。綠豆在發芽過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍,...
茴香三文魚撻怎麼做 - 茴香三文魚撻的做法
02-28
食材明細主料三文魚(適量)輔料青瓜(適量)細蔥(適量)芥末脆片(適量)三文魚籽(適量)香菜(適量)配料海鹽(適量)茴香酒(適量)八角(適量)紅糖(適量)刁草(適量)荷蘭汁(適量)茴香冰沙(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)高階(難度)茴香三文魚撻的做法步驟1、先...
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