fromage 芝士（乳酪）火鍋 芝士火鍋怎麼做 - 芝士火鍋的做法 Fondue au

“像最近這麼寒冷的天，做碗熱騰騰的乳酪火鍋來滿足自己。乳酪火鍋是一種瑞士火鍋（法語：Fondue，意指融化），做法是把乳酪煮溶，站在麵包塊兒上吃，喜歡水果或蔬菜的女生們，可以切點自己喜歡的水果佔著乳酪吃哦～乳酪芝士做法超級簡單，也是法國最普遍的家常菜之一。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝士火鍋的做法步驟

• 1、準備材料，乳酪用芝士可以用２００ｇ埃文達乾酪＋２００ｇ　古老也芝士來代替

• 2、把澱粉泡到白葡萄酒裡，充分融化，麵包切塊，最好是法棍等酥脆的麵包，口感更美味。

• 3、切蒜，把蒜沫塗在鍋上，塗完留在鍋裡

• 4、開中火，把剛才泡澱粉的白葡萄酒放進鍋裡

• 5、白葡萄酒開始沸騰之前，把乳酪放進去，一直要攪拌好，以免底部烤焦

• 6、加上肉豆蔻粉，按照喜好可以加適量白胡椒，等芝士都融化了，粘稠但還是有點稀的時候下鍋，開始馬上食用

小竅門

１．做好馬上要食用，要不然芝士開始凝固掉，會影響口感。
２．我切的芝士塊有點大，大家做的時候可以切得小點，或用攪拌機切碎。