聖誕印花餅乾的做法 【番茄配方】聖誕印花餅乾——自己動手來做健康的聖誕小食品！ 聖誕印花餅乾怎麼做

“聖誕節雖然這是個西方節日，但是目前國內氣氛也很濃厚，常常會在商店看到有賣聖誕節禮物和小食品的，十分誘人。
讓我們自己動手來做健康安全的聖誕小食品吧，自己DIY，還可以和孩子一起，既營養健康，又增進了親子感情。聖誕節，再添心意！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

聖誕印花餅乾的做法步驟

• 1、製作糖漿，把細砂糖放入奶鍋中

• 2、注入熱水，用打蛋器攪拌至糖粒完全溶解，冷卻至體溫溫度即可使用

• 3、在打蛋盆中放入低筋麵粉，鹽，泡打粉

• 4、在材料中央放入剛從冰箱冷藏拿出來的黃油，一邊用手搓揉，一邊讓粉類材料包裹黃油

• 5、待黃油呈現米粒大小後，繼續把粉類材料覆蓋到黃油上，直到全部材料變成鵝黃色，呈現鬆散的馬蘇粒般質感為止

• 6、在材料中央揭開一個凹槽，中心倒入糖漿

• 7、不要一口氣混合全部材料，必須先從中央位置進行混合，接著把旁邊的粉類用刮板刮下來，依照此技術逐漸混合

• 8、待全部材料呈現黏稠狀後，兩手輕輕將麵糰揉成團即可

• 9、麵糰融合成為一體後，放入保鮮膜袋中，擀成3mm的面片，放入冰箱冷藏30分鐘，讓麵糰質地更加穩定

• 10、冷藏好的麵糰切下一小部分製作彩繪膏，將麵糰撕成小塊放入碗中，注入少許冷水

• 11、攪拌成糊狀

• 12、加入色素，攪拌均勻

• 13、製作好的彩繪膏如圖所示

• 14、冷藏好的面片拿出，用餅乾模壓出形狀

• 15、將印花模緊密的貼放在餅乾麵糰上

• 16、取少量粉紅彩繪膏，放在印花模上，用抹刀刮抹均勻

• 17、將印好的餅乾放入烤盤中，預熱的烤箱

• 18、170度烤12分鐘左右，中層，上下火，烤好的餅乾放涼即可食用

小竅門

注意事項：
1，將麵糰輕柔成團後，在油紙上擀成3mm厚的面片，放入冰箱冷藏半小時後拿出再壓出形狀。沒有冷藏的麵糰烤出來的餅乾容易變形。
2，彩繪膏要製作的稠一些，這樣操作印花的時候才不會暈染。注入冷水的時候，要將面塊攪拌至沒有疙瘩再加色素。