紅燒羊排的家常做法，羊排的風味比較獨特，是比較具有西北特色的一道美味佳餚，羊排鮮嫩多汁的口感，加上其中骨頭與肉的結合，讓人吃在肉的同時還可以享受吸羊骨的感覺，口感十分鮮滑，其中羊排含有的營養物質也是十分豐富的，你可以來嚐嚐！
主料
羊排 ：400輔料
胡蘿蔔 ：適量土豆 ：適量
蔥姜 ：適量
冰糖 ：適量
幹辣椒 ：適量
小茴香 ：適量
草果 ：適量
香葉 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
.首先將羊排砍成塊，土豆切塊，胡蘿蔔切塊，薑切片，蔥白切段。
鍋中倒入清水，加入羊排，焯出血水後，撈出洗淨。
鍋中倒入油，加入兩勺冰糖，翻炒至融化時，倒入羊排，翻炒片刻，淋入適量醬油、料酒翻炒上色，倒入適量清水，以蓋過羊肉為宜，接著放入薑片、蔥段、草果、香葉、幹辣椒、小茴香，加一勺鹽
蓋上鍋蓋，燜至羊肉軟爛後，倒入胡蘿蔔、土豆，加蓋，繼續燜至土豆、胡蘿蔔軟爛，翻炒收汁就可以出鍋裝盤了。
