家常菜講究葷素搭配合理,營養均衡。鹹香芥蘭這道菜就滿足了主婦們的要求。芥蘭具有祛火明目的功效,在春夏之際最適合食用。在製作過程中配以鹹魚幹,讓魚乾的鮮味融入到芥蘭中,提取了鮮味,增加了口感。菜品色澤鮮綠,讓人增添食慾。鹹香芥蘭這道菜老少皆宜。
主料
芥蘭 :500鹹魚幹 :30
輔料
油 :50鹽 :4
味精 :5
清水 :適量
具體步驟
芥蘭洗淨備用
鹹魚乾洗淨,切小塊
熱油鍋,放入鹹魚幹小火煎至微黃
放入芥蘭大火翻炒片刻
放入適量的鹽和味精調味,翻炒
淋入適量的清水,蓋上鍋蓋燜熟
裝盤即可