主料
龍頭芋 :3個五花肉 :1斤
輔料
蔥 :適量姜 :適量
黃酒 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
桂皮 :適量
八角 :適量
白糖 :適量
1. 先用涼水洗一邊豬肉,蔥姜芋頭均洗乾淨備用!
2. 將豬肉蔥末、薑片、黃酒倒入鍋中,加入涼水煮5分鐘左右,去去豬腥味!
3. 將豬肉出鍋用涼水沖洗,原來的湯倒掉!
4. 最後將豬肉、姜、蔥、黃酒、白糖、桂皮、八角倒入鍋中,再加入涼水煮15~20分鐘後,加入芋頭一起燉5分鐘左右即可!
削芋頭請帶手套,洗芋頭時在水流下洗,否則要手癢的!還有不知道芋頭是否爛可以用筷子戳戳看!