主料
麵粉 :250雞蛋 :2個
韭菜 :200
輔料
鹽 :適量蝦皮 :適量
油 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.韭菜洗淨控幹後切碎
2.麵粉加熱水和成麵糰,蓋上溼屜布醒10分鐘
3.油熱後倒入打散的雞蛋,用筷子不停的攪拌,炒熟
4.韭菜加入雞蛋、鹽、花生油、香油,攪拌均勻
5.麵糰揪出面劑子
6.擀成麵皮
7.包入韭菜陷
8.包成一個大餃子
9.電餅鐺預熱後放入餃子,用手按扁,蓋上蓋
10.烙成兩面金黃就可以享用了
用熱水和麵,烙出的餅更軟嫩,蓋上溼屜布是為了防止麵糰背面皴裂