主料
高粉 ：200全麥粉 ：50
可可粉 ：15
糖 ：38
奶粉 ：12
鹽 ：3
酵母 ：3
蛋（我用了一個小雞蛋） ：38
水（請根據自家麵粉情況留一部分做調整） ：142
黃油 ：25
耐烤焙巧克力豆 ：30
輔料
1. 將除黃油和巧克力豆以外的所有原料放在一起，打至麵筋擴充套件表面光滑後，加入黃油打至擴充套件階段。
2. 加入巧克力豆揉勻後，將麵糰放在溫暖處進行基礎發酵。
3. 發酵結束，將麵糰取出排氣後，分成6個，滾圓後鬆弛15分鐘。
4. 鬆弛後的麵糰擀成橢圓形，翻面後壓薄底邊，自上而下捲成橄欖形。
5. 將麵糰略搓長，輕壓使其略有些扁，對摺，尖角處錯開一點，用刀片在中間切開，尖角處不切斷。
6. 長的尖角在上，將麵糰自切口處翻開即成心形，排在烤盤上，放溫暖溼潤處進行最後發酵。
7. 發酵結束，表面刷牛奶（我沒刷），入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，13-14分鐘。
8. 出爐後放烤網上晾涼。
