主料
普通麵粉 :400雞蛋 :1個
水 :190ml
輔料
堅果 :50油 :20
冰糖粉 :20
巧克力糖果 :50
鹽 :4
1.準備配料,堅果要碾碎,我放了杏仁,花生,葵花籽,芝麻
2.將除酵母、油、堅果以外所有材料放入麵包機,攪勻成團
3.靜置半小時,麵糰已有筋性
4.加入酵母,和麵10分鐘
5.10分鐘結束,麵糰
6.加入油(最好包在麵糰裡),啟動750g,中燒色,和風麵包程式,聽到蜂鳴聲(提示加果料)後,放入堅果,和麵部分結束,麵糰
7.麵糰已有手套膜,破裂的小洞也是圓的,開始繼續和風麵包程式,發酵
8.第一次發酵結束後,取出麵糰排氣整形
9.烘烤結束,內部組織能看到拉絲,還不錯,畢竟是普通麵粉做的
我用的柏翠麵包機裡的和風麵包程式,也可以使用其他品牌的普通麵包程式,標準麵包程式