紅燒鮮筍是一款非常美味的菜餚,味道也是非常棒的,是非常好吃的。沒有吃不胖的瘦子,只有不會吃的瘦子,所以呀,來吃一吃這款菜餚吧,你們一定會愛上它的,快點行動起來哦。美味的菜餚需要和自己最愛的人來慢慢享用。大家來好好試一下我們這款菜餚吧。
主料
帶皮五花肉 :適量紅燒醬油 :適量
輔料
八角 :適量香油 :適量
具體步驟
1春筍切滾刀塊兒;
2水中加入適量鹽,沸騰後加入春筍,再次沸騰後煮5分鐘;
3放入涼水中浸泡10分鐘,有效去除草酸和澀味兒;
4瀝乾水分備用;
5五花肉切大塊兒,大小隨自己喜歡;
6蔥薑切片;
7鍋中入油,下入五花肉,小火慢慢煸炒,煸炒至兩面金黃並吐出大量油脂;
8下入筍塊兒,煸炒至表面金黃;
9這時可以倒出鍋中多餘的油脂;
10加入黃酒,轉大火,煸炒出香味;
11加入紅燒醬油,煸炒均勻;
12立刻就不一樣了,顏色鮮亮,活色生香;
13下入蔥姜,煸炒出香味兒;
14加入適量熱水,沒過材料即可;
15加入冰糖;
16加入八角,大火煮開後,轉小火加蓋慢燉至肉酥爛;
17加入少許鹽(可以不加,醬油挺鹹的);
18急火收汁至湯汁濃稠,關火後滴入幾滴香油。