香鮮至極的筍乾燒排骨怎麼做好吃又簡單

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：350
萵筍乾 ：100

輔料

姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
醬油 ：適量
雞精 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.筍乾泡發

2.排骨洗去血水

3.把排骨放到鍋裡焯一下，去掉血末，控水備用

4.鍋裡放油，先把麻椒、辣椒放進去爆出香味後撈出

5.再放入白砂糖，熬出糖色

6.再把排骨放到鍋裡翻炒一下，大概5分鐘左右

7.然後倒入適量水，加鹽、雞精，蔥，姜調味，蓋上鍋蓋燒15分鐘左右

8.等湯汁收一些後，把泡好的筍乾倒入鍋裡，與排骨一起燒，到湯汁收的差不多時即可盛出。

烹飪技巧

1.萵筍乾儘量提前半天泡2.炒排骨的時候，油不要放得過多，不然太油膩