鴨肉本身是性寒、味甘的，特別適合夏天吃，沒有過多的脂肪，也不會感到油膩。而選擇翅膀這部分，是因為這裡的肌肉會比較多，肉質相對更緊密。這道香辣烤鴨翅，操作簡單還美味。口味總體偏甜辣。搭配夏日的冷飲吃，簡直酥爽極了。大家不妨試試看哦。
主料
鴨翅 ：8個輔料
辣椒醬 ：適量油 ：適量
料酒 ：適量
小蔥 ：4根
生薑 ：適量
具體步驟
鴨翅洗淨，清除殘餘的鴨毛。生薑切片。
每根鴨翅上面劃兩刀，方便入味。
每根鴨翅上都沾滿醬料、料酒和生薑，蓋上保鮮膜醃製12小時以上
醃好的鴨翅拿出來擺在鋪好油紙的烤盤內，烤箱預熱200度將鴨翅放進烤箱烤30分鐘，中途將醃鴨翅的醃料加點色拉油調勻後刷上去繼續烤
小蔥洗淨切碎
撒小蔥繼續烤3-5分鐘即可
1、可以提前一天晚上醃製鴨翅。
