“這個菜是無意中弄出來的,之前老公看網上有類似的菜,問我會不會做,我說不會,但是照片看起來很簡單,所以決定自己來弄一下,保證完全沒有參照過網上的建議哦!如有雷同,實屬巧合啦~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉碎灑上滑豆腐的做法步驟
- 1、嫩豆腐有很多種,任何一種都可以,份量視人數而定。先把嫩豆腐開啟包裝袋,放入碟中。為了美觀,儘量保持豆腐原有的形狀,輕輕拆開包裝袋,不要把豆腐弄碎了。在煮飯的時候將豆腐整盤放入電飯鍋中隔水蒸熟。
- 2、在蒸豆腐的時間,可以準備醃製肉糜。把所有調料放入肉糜,攪拌均勻,等豆腐熟了再下鍋炒肉糜,目前先放置一旁醃製一會兒。按照個人口味,在肉糜中可以選擇加入蔥花、辣椒碎、蝦米、蒜米等材料同時攪勻。
- 3、豆腐熟了就可以拿出來,開鍋放一點油,待油半熱就可以調成中火,把準備好的肉糜下鍋炒,不時用鍋鏟把肉糜炒開。肉糜半熟時加入半碗清水(如果豆腐已經熟了,可以拿出來把蒸出來的水倒進肉糜代替清水),蓋上鍋蓋煮到肉熟,出鍋前酌量加少許鹽、醬油調味、調色。
- 4、把煮熟的肉糜連汁一起淋上豆腐就完成這道菜了。