南方的夏日總是伴隨著溼熱，人呆久了就會出現各種各樣的溼熱症狀，而一味服用寒涼之物容易收邪，中醫上講，冬瓜是清熱解暑，除溼利尿的佳品。今天我們介紹的這道冬瓜飲，還加入了姜和紅糖，在解暑除溼的同時潤肺健脾，也算得上是夏日的一道健康飲品。
主料
冬瓜（帶皮帶籽） ：1.5kg紅糖 ：300
楓糖漿 ：200
輔料
生薑 ：3片具體步驟
冬瓜清洗乾淨，帶皮帶籽切小塊，放入盆中
倒入紅糖、楓糖漿，攪拌均勻醃製1小時左右
醃製後的冬瓜會滲出很多汁液，用料理機將冬瓜帶皮帶籽一同攪碎，倒入鍋中，不用另外加水，大火燒開之後放入薑片，轉最小火熬煮至湯汁粘稠
用濾網過篩汁水，將紅糖冬瓜汁倒入乾淨的容器晾涼，放冰箱冷藏，喝的時候按自己的喜好兌入開水或者冰水都可以。
最好在兩週內喝完
