小時候有魚罐頭吃，那都是高興得屁顛屁顛的事了，酸酸甜甜的肉味，再用湯汁泡一下，那味道簡直是要昇仙了。長大了之後才知道，魚罐頭不是健康的食物，但是配和番茄，做成番茄汁鮁魚罐頭又不一樣了，健康又好味，用微波爐熱一下，那味道就是一級棒了。
主料
鮁魚 ：2500輔料
番茄醬 ：3罐花椒麵 ：適量
一品鮮醬油 ：適量
具體步驟
將鮁魚洗淨，清除內臟
用材料（番茄醬，大蔥，姜，料酒，白醋，十三香，大料，白糖，雞精，鹽）和調料醃製四個小時手抓一抓均勻，然後繼續醃製一宿
倒入熟豆油，放點精鹽
貼鍋一面煎制金黃色，翻面繼續煎，待兩面都呈金黃色，盛出
鮁魚煎好後放入高壓鍋裡擺好，盛出備用
鍋底有熟豆油可以放入白糖，在倒入適量清水
鏟子繼續攪一攪均勻，把白糖化開，要有小泡泡的效果就行
放兩袋番茄醬??，攪一攪均勻
把所有的材料和調料（番茄醬，大蔥，姜，料酒，白醋，十三香，大料，白糖，雞精，鹽）都倒入鍋裡攪一攪均勻
把熬好的調料湯倒入高壓鍋裡
等上氣後兩分鐘調小火，到三十分鐘就把燃氣關閉了，燜十五分鐘可以開啟蓋熟了
出鍋裝盤，此菜已經做成酸甜的魚肉鮮美
