潮汕酸梅蒸烏鰻是一道肉質鮮美的美食,潮汕那邊靠近海,所以一些海鮮都非常便宜,烏鰻魚也是其中的一種,記得名偵探柯南里的胖虎總喜歡吃鰻魚飯,說的就是這個。而我家小孩也對鰻魚愛吃得不行,但是大家不要以為烏鰻魚會讓人發胖,其實這種淡海魚是對人體很有營養,而且不會肥胖的魚類。
主料
烏鰻魚 :500輔料
酸梅 :20小米椒 :20
五花肉 :200
姜蔥 :20
香菜 :10
生抽 :10
紅蔥頭 :10
具體步驟
烏鰻用鹽或者生粉反覆仔細清洗,洗至表皮不粘,然後兩面切開,不要切斷骨頭
把所有食材切碎
把酸奶倒入保鮮盒
把切碎的食材放入酸奶中,震動幾下放入冰箱冷凍
香噴噴的鰻魚出鍋咯。是不是很美味呢??
烏鰻表皮一定要用鹽或者生粉仔細反覆的清洗到不滑,表皮那層黏黏的洗掉才行