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主料
輔料
具體步驟
1. 鴨肉切塊焯去血水;
2. 熱鍋下油爆香薑片、蒜頭;
3. 焯好水的鴨肉瀝乾水份,下鍋裡翻炒
4. 調入米酒或料酒,繼續翻炒至鴨肉稍微變金黃色;
5. 調入生抽、番茄醬、冰梅醬、砂糖、鹽;
6. 翻炒至鴨肉出油,和調味料完全混合;
7. 7.倒入開水,以剛沒過鴨肉為準,加蓋中火燜15分鐘左右即可。
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