食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
藍莓酸奶芝士慕斯的做法步驟
1、先把奧利奧餅乾碎用料理機打細,黃油隔熱水融化,然後和餅乾一起拌均後倒入模具用刮刀壓平,放冰箱冷藏備用
- 2、吉利丁片用冷水泡軟
3、奶油乳酪軟化加入細砂糖用打蛋器打到順滑無顆粒,接著倒入檸檬汁,藍莓醬繼續打到順滑
4、將奶油和牛奶混合隔熱水加熱,吉利丁片瀝乾水後放入加熱好的混合液中直到吉利丁片融化,然後將混合好的液體分多次倒入藍莓糊中
5、攪拌好的芝士糊倒入模具中,放入冰箱冷藏半小時
6、接下來做酸奶慕斯糊,酸奶我用川秀菌粉自己做的酸奶
7、吉利丁片用冷水泡軟,然後隔熱水融化,酸奶和糖粉混合攪拌融化,將吉利丁液慢慢倒入酸奶糊中攪拌均勻
8、淡奶油打到七分發稍微出現一點紋路即可,再將酸奶與奶油混合拌均,倒入冷藏好的藍莓芝士糊上,即可放入冰箱冷藏,至少四小時以上才可脫模
小竅門
這個量是八寸的哦