美味的紅燒鱔魚的做法怎麼做好吃又簡單

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃鱔 ：500

輔料

姜 大蒜頭 料酒 生抽 糖 油 ：適量

具體步驟

鱔魚剖洗乾淨，用開水燙去魚身上的滑膩物。

剖洗好的鱔魚剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上薑絲，剝好大蒜頭，放在鱔段上，備用

坐鍋熱油，先下薑絲、大蒜頭煸香

倒入黃鱔段

略翻炒後倒入料酒，翻炒

倒入生抽、糖調味

翻拌均勻後移入適量的水，轉中小火。

中小火慢慢煨至鱔段入味，用鍋鏟翻炒均勻後，煨至大蒜頭變軟、收幹湯汁

起鍋裝盆。