主料
普通麵粉 :200玉米粉 :100
輔料
白糖 :30奶粉 :10
葡萄 :適量
清水 :適量
酵母 :3
1.準備食材
2.將麵粉、玉米粉、白糖、奶粉、酵母放入容器中混合均勻。
3.放入適量的清水順時針方向攪拌均勻,麵糊呈稍稠但可流動的狀態。
4.將麵糊倒入8寸的蛋糕模形中。(容器底部刷油)
5.發酵至二倍大時,在麵糊上放入適量的葡萄乾。
6.涼水上蒸鍋,大火蒸30分鐘即可關火。關火後待三分鐘再揭蓋,以免糕體回塌。
1容器內刷油,容易脫模。2由於蒸的時間較長,蒸鍋中要添足量水防止燒乾。