主料
絲瓜 ：適量蝦仁 ：適量
蟹肉棒 ：適量
輔料
鹽 ：適量澱粉 ：適量
醬油 ：適量
蒜末 ：適量
香油 ：適量
薑末 ：適量
具體步驟
1. 絲瓜去皮切滾刀塊，姜切絲，
2. 冷凍蝦仁解凍，在蝦身上劃開，挑出蝦線，用料酒、水澱粉醃製幾分鐘
3. 蟹棒斜刀切成小段
4. 鍋中放油熱後，放入蝦仁炒至變色，盛出鍋中重新放油，油熱後，放入姜炒香，放入絲瓜、蟹棒一起炒到變軟，加適量鹽，少許醬油，放入蝦仁再一起翻炒
5. 因為絲瓜會出很多水分，倒適量澱粉水、雞精調味，加入蒜末
6. 出鍋前淋上點香油，裝盤即可
