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主料
輔料
具體步驟
1.冬瓜去皮切塊
2.蝦去皮和須,用料酒和陳醋醃製十分鐘
3.加入姜蒜油爆鍋
4.先炒蝦仁
5.加入冬瓜
6.翻炒蝦和冬瓜
7.冬瓜出水後
8.蓋住鍋蓋悶一下
9.開蓋翻一下
10.關小火,加入蠔油、生抽
11.加入鹽
12.炒入味即可
烹飪技巧
一開始用大火,加入調料的時候開小火
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