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主料
輔料
具體步驟
1.把苦瓜洗淨,切開去籽後,切成塊,排骨在清水中泡去血水。
2.在砂鍋中加適量的水,然後放入排骨,大蒜,姜。
3.等鍋開了後,下入切好的苦瓜。再次開鍋後,轉小火煲2小時。最後調入鹽即可。
烹飪技巧
特色:苦瓜與排骨的精華隨著時間一起流進了湯水中,細嚼慢品,除了濃郁的肉香,還有絲絲的苦意遊走在脣齒間,慢慢地消磨著身體中多餘的。
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