熱騰騰的花生蓮藕排骨湯怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

蓮藕 ：1節
花生米 ：60
排骨 ：400

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：少許
蔥姜 ：適量
大料 ：2個

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.排骨冷水焯燙備用。

3.蓮藕去皮切塊涼水浸泡。

4.花生米煮上3-5分鐘撈出備用。

5.砂鍋加入蔥姜大料和適量的開水。

6.再放入排骨和花生米。

7.加入適量的料酒。

8.加蓋大火煮開小火燉煮40分鐘。

9.然後加入蓮藕。

10.繼續小火燉煮20分鐘。

11.最後撈出蔥姜加鹽，雞精。

12.主開關火即可。

烹飪技巧

排骨冷水焯燙可以去除一些學沫和髒東西。蓮藕冷水浸泡可防止氧化變黑。花生米煮上一分鐘可以除去花生衣外皮的顏色，使蓮藕湯色澤好看。