主料
黃油 ：130細砂糖 ：30
低粉 ：170
糖粉 ：70
輔料
可可粉 ：25雞蛋 ：適1個
具體步驟
1.黃油室溫軟化倒入糖粉，細砂糖攪拌均勻。
2.打蛋器將黃油打發至顏色變淺，體積膨大。
3.再分2次加入蛋液，並用打蛋器打發均勻。
4.打發好的黃油顏色變淺，質地膨鬆。
5.低粉和可可粉的混合過篩。
6.可可粉和低粉倒入黃油中，用橡皮刮攪拌均勻，成曲奇麵糊。
7.曲奇麵糊裝入裱花袋，在油紙上擠出曲奇。烤箱預熱180度，烤箱中層烤20分鐘即可
1.蛋液加入黃油的時候，要分次加入，每一次都攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次，不然會出現蛋油分離。2.可可粉可以根據自己口味新增，20-30克都可以，新增過多會有一點苦。
