主料
古斯古斯 :150蝦仁 :50
輔料
青豌豆 :少許鹽 :少許
雞粉 :少許
枸杞 :少許
白胡椒粉 :少許
肉桂粉 :少許
雞清湯 :適量
具體步驟
1. 把古斯古斯用水洗一下濾水即可,不要長時間清洗,以免營養流失。
2. 蝦仁加調料醃製好待用,枸杞子泡好,青豌豆燙一下待用。
3. 去不繡鋼鍋上火,放入古斯古斯,加入少許清湯,鹽,胡椒粉少許,肉桂粉少許,用錫紙封好口,小火煮8分鐘左右,在加入蝦仁,青豌豆在小火燜5分鐘即可。根據自己的喜好軟硬程度新增清湯。
4. 取乾淨的盤子,把煮熟古斯古斯裝盤即可,點綴上少許泡好的枸杞子即可,中西合璧的菜式就做成了。
要領:火候是關鍵火一定要小特點:口感軟香營養豐富異域風味