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主料
輔料
具體步驟
1. 牛肉用涼水焯過,洗淨。煸炒出油後加料酒烹一下,加調料,醬油,水,小火燉2小時。
2. 凍豆腐解凍後,切丁,用開水焯一下,去去豆腥味。
3. 絲瓜去皮,切滾刀塊。
4. 牛肉熟後,先放凍豆腐,燉的入味後再放絲瓜,絲瓜熟了就出鍋。
烹飪技巧
平時燉些牛肉放到冰箱裡,隨吃隨取很方便。
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