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主料
輔料
具體步驟
1.香椿芽摘掉老梗,只保留鮮嫩的部分。洗乾淨以後,切0.5釐米左右的小段。
2.雞蛋打到碗里加入適量食鹽。
3.雞蛋里加入香椿末,攪拌均勻。
4.鍋熱後加入適量食用油。
5.油熱以後,倒入雞蛋和香椿的混合液,用中火炒制。
6.蛋液稍稍凝固後翻面,炒熟即可。
烹飪技巧
1.熱油下鍋,防止巴鍋。2.香椿不要切得太碎,否則吃不出想要的香椿口感。
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