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主料
輔料
具體步驟
1. 小鯽魚先清理乾淨,再用鹽,料酒醃一小時,不時翻動醃勻;
2. 蒜瓣剁末,姜切厚片;
3. 坐鍋燒油到六成熱,分兩次將魚放入開始炸,薑片一起炸,轉小火慢慢炸至鯽魚金黃酥脆撈出;
4. 洗乾淨鍋子燒少許油,下蒜末、辣椒粉小火煸香,噴醬油,加少許水調成汁,淋蠔油撒雞精收汁,倒入炸好的鯽魚,撒孜然粉拌勻撒蔥花就OK了~
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