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需要。夏季天氣比較炎熱,鹹鴨蛋是很容易變質的,常温保存保質期非常短,一般7-10天。若把鹹鴨蛋放進冰箱冷藏室裏存放,可以大大延長鹹鴨蛋的保質期。不過要注意的是不要放在冷凍室,凍過的鴨蛋口感會較差。一般放在冰箱的冷藏室保存即可。
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