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需要。通常是將辣白菜放在冰箱的冷藏室裏面冷藏起來,辣白菜可以在冰箱裏面維持一個月左右的時間,而且經過冷藏的辣白菜口感更佳。放入冷藏室的辣白菜可以用大碗盛裝,並且用保鮮膜蓋住碗口,防止其氣味散發到整個冰箱;也可以用保鮮袋分成幾小份,吃多少取多少,這樣更方便。
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