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8-10分鐘。冷凍的梭子蟹建議先解凍再上鍋蒸,因為解凍後的梭子蟹會有少量的汁水迴流,味道和口感會更好。如果是熟凍的梭子蟹,可以不需要解凍直接上鍋蒸,但注意蒸的時間不要超過十分鐘,以免蟹肉中的水分蒸發,使得蟹肉變柴,影響口感。
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