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用手從豌豆尖的兩側擠壓,掐下來即可。豌豆尖一般指豌豆苗,別名龍鬚苗、龍鬚菜,是苗類蔬菜的一種,味道清香,質地柔軟。豌豆尖的烹飪方式多樣,可以炒着吃,也可以煮湯、涼拌。豌豆尖炒着吃時,可以用於製作清炒豌豆尖、蒜片豌豆尖等。烹飪豌豆尖的時間不宜過長,以免質地變軟,影響口感。
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