絲瓜是一種每個家庭中經常會食用的蔬菜，它含有豐富的營養價值，尤其是含有豐富的維生素B/C，對人體十分有益。絲瓜中含有的水分比較多，女士吃還有很好的美容功效。絲瓜的做法有很多種，下面小編就來為大家介紹一下絲瓜的幾種做法，以及絲瓜具有的營養價值。
炒絲瓜的做法，清炒絲瓜的營養分析
一、炒絲瓜做法1
材料
絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許
做法
1、絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切片備用;
2、鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒;
3、炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
小訣竅
炒絲瓜不變色的小妙招：這是在老家向鄰居家的哥哥學了，絲瓜切好後如果不當時炒應該放入鹽水中泡着，因為絲瓜剝皮後和空氣接觸後會氧化!炒時放入絲瓜就加鹽，一直翻炒這樣炒出來的湯都是白的，為什麼會這樣我也不知道，前輩的經驗一定要聽，因為我試驗過。
二、炒絲瓜做法2
食材
主料：絲瓜1根 輔料：油適量 鹽適量 大蒜1瓣
做法
1、絲瓜去皮切好泡鹽水裏。
2、大蒜拍扁。
3、坐鍋燒熱下油爆香大蒜。
4、放絲瓜翻炒3分鐘。
5、加適量的鹽。炒至熟即可。
三、炒絲瓜做法3
食材
絲瓜 2個 食用油 適量 鹽 適量 辣椒粉 適量 生抽 泡七彩椒 適量 大蒜 適量 雞精 適量
做法
1、先處理絲瓜 削皮切片 稍微厚點。
2、大蒜剝皮拍碎。
3、鍋內放油燒熱倒絲瓜和大蒜一起炒。
4、炒至五成熟放鹽 辣椒粉炒 加生抽泡的七彩椒翻炒。
5、最後加入雞精翻炒均勻，出鍋裝盤。
注意事項
1、處理絲瓜的時候注意安全。
2、因為生抽本身是鹹的 所以加鹽的時候注意分量。
四、絲瓜營養分析
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
1、抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症;
2、健腦美容
由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺;
3、抗病毒、抗過敏
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
炒絲瓜是夏季人們經常會做的一道菜，炒絲瓜具有很高的營養價值，非常適合女性朋友們食用。炒絲瓜口感又軟又滑，吃起來感覺非常好。喜歡吃絲瓜的朋友們可以跟着小編的步驟做起來了。這樣的一道美食肯定會吸引很多人的，並且老少皆宜哦。
