“民間素來有“一鴿勝九雞”的説法,鴿肉的蛋白質含量高,脂肪含量較低,可謂是最適合“冬藏”的食補之選。此外,鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高,還含有豐富的泛酸,對脱髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。這道蟲草花蒸乳鴿,既利用了蟲草花不亞於冬蟲草的滋補藥用功效,又保留的鴿子的鮮美,具有提高機體免疫能力、護肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血壓等作用。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蟲草花蒸乳鴿的做法步驟
1、蟲草花提前洗乾淨。紅棗去核切成小塊;葱切段,姜切絲待用。
2、蟲草花提前洗乾淨。紅棗去核切成小塊;葱切段,姜切絲待用。
3、蟲草花提前洗乾淨。紅棗去核切成小塊;葱切段,姜切絲待用。
4、乳鴿塊洗淨後放進大碗,加入鹽、白糖、生粉、薑絲、葱段和生抽調味醃15分鐘。
5、乳鴿塊洗淨後放進大碗,加入鹽、白糖、生粉、薑絲、葱段和生抽調味醃15分鐘。
6、乳鴿塊洗淨後放進大碗,加入鹽、白糖、生粉、薑絲、葱段和生抽調味醃15分鐘。
7、乳鴿塊洗淨後放進大碗,加入鹽、白糖、生粉、薑絲、葱段和生抽調味醃15分鐘。
8、蒸箱調節到普通蒸模式,100度,蒸20分鐘後取出。